Nörolog ve Beslenme Uzmanı Dr. David Perlmutte, ekmeğe ve şekere savaş açtı. Tüm nörolojik hastalıkların, yanlış beslenmeden kaynaklandığını açıkladı. Ekmeğin nörolojik hastalıklara neden olduğunu belirten ünlü tıpçı, epilepsiyi de bu besine bağladı. Şu bilgileri paylaştı:
Yapılan araştırmalar, beslenme ve ruh sağlığı arasındaki bağlantıyı gösteriyor. Buna göre gluten ağırlıklı beslenenlerde psikolojik bozukluklar sık görülüyor. ABD’deki araştırmaya göre bipolar bozukluk, epilepsi ve şizofreni gibi hastalıklar, ekmek yemekten kaynaklanıyor.
Özellikle glutene hassasiyeti olan Çölyak hastaları, bu ruhsal rahatsızlıklardan daha fazla etkileniyor. Bu besinlere olan hassasiyet, anne karnındayken başlıyor. Doğumdan itibaren süren bu hassasiyet, 25 yıl sonra şizofreni ve benzer sorunlara yakalanma riskini artırıyor
